Net als in de tijd van Jakobus Buijs is de wereld van speciaal bier voortdurend in ontwikkeling. Nieuwe smaken worden geboren en binnen de bestaande biertypen worden grenzen verlegd.

Zo wijkt de smaak van Jakobus Buijs Blond af van het traditionele blonde bier. Tijdens het ontwikkelen van dit bier is geprobeerd de grenzen van het blond bier op te zoeken en daardoor een verrassend nieuw bier te brouwen......


LEES MEER

Bruinbier is er in vele soorten en smaken, maar ze hebben allemaal één karaktereigenschap gemeen: de kleur. Van een ‘Engelse Brown Ale’ tot een ‘Vlaamse Bruine’, ze vallen allemaal in dezelfde categorie.

Historisch gezien is dit misschien wel het meest 'Jakobus-Buijzigste' biertje van dit moment, want het was Jakobus Buijs uit Klundert die al in 1799 schreef over de productie van Oud Bruin Bier. Overigens is alleen de kleur te vergelijken met de huidig Jakobus Buijs Bruin.....

LEES MEER

Veel mensen kennen het verhaal van de India Pale Ale (IPA), die zou zijn ontstaan in de hoogtijdagen van het Engels kolonialisme. Het bier dat meegenomen werd op reis naar India (een voormalige kolonie van Engeland) werd iets verhoogd in alcohol en voorzien van extra hop. Hierdoor bleef het bier langer houdbaar. Echter gaven deze toevoegingen ook een andere smaak aan het bier.

Onlangs is het bovenstaande verhaal al meermaals ontkracht door aanwijzingen dat er nog legio andere biertypen waren die de reis konden overleven, zoals ook het Oud Bruin recept van Jakobus Buijs......
 

LEES MEER